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專業(yè)的食堂承包、食材配送公司服務(wù)要求：公司同正規(guī)的糧油和副食供應(yīng)商建立了長期的合作關(guān)系，并擁有自營和農(nóng)戶合作的種植，養(yǎng)殖基地，從源頭上保證食材的安全可靠。作為專業(yè)的食堂承包、食材配送公司，膳佳要秉承“以質(zhì)為根，以誠為本，以德為先，食堂外包管理費(fèi)用，以信為主”的理念，以好的服務(wù)回報(bào)給客戶。一、食堂承包方式：1、貴公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、（水電、燃料可面議），其它費(fèi)用由我方承擔(dān)。2、我方派專業(yè)廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司監(jiān)督。3、我方擁有多樣化的一周菜譜和多種伙食標(biāo)準(zhǔn)供貴公司選擇。4、我方先墊付貴公司員工的伙食費(fèi)，定期同貴公司結(jié)算。

員工食堂管理制度：做好炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，蕪湖食堂外包管理，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作；計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，工廠食堂外包管理規(guī)定，早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知；做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，公司食堂外包管理方案，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、水、燃?xì)?、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜

食堂承包食品供應(yīng)制度：1、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時(shí)存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。2、分餐必須在備餐間進(jìn)行，禁止在其他場所分餐。3、食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須進(jìn)行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作時(shí)間戴工作衣帽有檢查，一次不戴罰2元，閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。4、供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑，舉止文明，熱心周到。有健康證，到期及時(shí)補(bǔ)辦，一日不更換，罰款5元。并戴好健康證，一次不戴罰1元。5、銷售直接入口食品時(shí)，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的銷售工具。

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